Маринована скумбрія за новим рецептом. Виходить дуже ароматна та смачна

Зазвичай, всім більше подобається маринована скумбрія, ніж оселедець, бо вона набагато жирніша та ніжніша, а ще в ній менше кісток. Якщо замаринувати її власноруч, то виходить апетитна, ароматна та дуже смачна риба. А ще, її можна буде смакувати через кілька годин з вареною картоплею й чорним хлібом.

Складові:

  • Свіжоморожена скумбрія 2 шт.;
  • Питна вода 1 л.;
  • Морська сіль 3 ст. л.;
  • Цукор пісок 1 ст. л.;
  • Чорний перець горошком 10 шт.;
  • Запашний перець горошком 5 шт.;
  • Лаврові листки 3 шт.;
  • Зернятка коріандру 1 ч. л.;
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.;
  • Олія оливкова 5 ст. л.;
  • Оцет яблучний 2 ст. л.;
  • Цукор пісок 1 ч. л.;
  • Спеціальні рибні спеції 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. З тушок скумбрій видаліть голови, хвости, плавники та нутрощі з чорною плівкою, що знаходиться всередині риби.
  2. Після добре промийте її під струменем води.
  3. Для маринаду розчиніть у воді морську сіль з цукром, покладіть горошок чорного перцю з перцем запашним, лавровими листками, коріандром, закип’ятіть все та дайте охолонути.
  4. Почищену ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, посоліть, додайте цукор та добре притисніть її, щоб виділився сік.
  5. Влийте до неї трохи олії з оцтом та притрусіть спеціями.
  6. Покладіть скумбрію в ємність, влийте маринад, щоб повністю покрив рибу та перенесіть в прохолодне місце на кілька годин маринуватися.
  7. Перед подачею на стіл почистьте її, поріжте на шматки та вкрийте шаром маринованої цибулі.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!