Перший врожай редиски можна отримати досить рано й мати до столу ніжну, соковиту й вітамінну страву до столу. Виявляється її можна маринувати й вживати взимку.
Складові:
- Свіжа редиска 1 кг.;
- Головка часнику 1 шт.;
- Питна вода 1 л.;
- Цукор пісок 6 ч. л.;
- Кухонна сіль 3 ч. л.;
- Оцет харчовий 120 мл.;
- Лаврові листки 5 шт.;
- Перець чорний горошком 10 шт.;
- Перець запашний 10 шт.;
- Бутони гвоздики 3 шт.;
- Будь-яка зелень 1 пучок.
Методика приготування:
- В ємність з водою покладіть цукор з сіллю, перцем, гвоздикою, лавровим листом та все добре перемішайте.
- Поставте на вогонь та закип’ятіть, щоб покипіло 0,5 хвилини.
- Промийте добре під струменем води зелень з редискою.
- Видаліть на редисці корінці та бадилля й наріжте її на кружечки завтовшки 4 мм.
- Зубки часнику очистьте та подрібніть.
- Покладіть на дно стерильної 2 л. банки подрібнену зелень та 1/3 частину подрібненого часнику.
- Викладіть частину редиски, другу частину часнику, всю редиску та часник, що залишився.
- Охолодженим до 500С маринадом залийте редиску в банках, влийте оцет, закатайте кришкою та гарно потрусіть банку.
- Дайте закусці добре охолонути та перенесіть до холодильника на 8 годин.
Смачного!
