Щоб скумбрія вийшла смачною, потрібно правильно приготувати маринад. Він надасть їй божественного й неперевершеного смаку. Готується він досить просто й часу потребує зовсім небагато.
Складові:
- Свіжозаморожена скумбрія 2 шт.;
- Питна вода 0‚5 л.;
- Сіль морська 4 ст. л.;
- Чорний перець горошком 8 шт.;
- Запашний перець горошком 5 шт.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Зернятка коріандру;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Рафінована рослинна олія 1 ст. л.;
- Харчовий оцет 1 ст. л.;
- Молоко свіже 100 мл.
Спосіб приготування:
- З розморожених скумбрій приберіть нутрощі, голови, плавники, хвости та наріжте невеликими шматками.
- В окропі розчиніть цукор з сіллю, вкиньте горошини перців‚ лаврове листя‚ зернятка коріандру, оцет та дайте покипіти близько 10 хвилин, після охолодіть маринад.
- Охолоджений маринад змішайте зі свіжим й охолодженим молоком та викладіть в розчин шматки скумбрії.
- Залиште рибу маринуватися упродовж 1,5 години.
- З готової маринованої закуски злийте маринад та подайте до столу.
- Термін зберігання такої риби всього 3 дні.
Приємного апетиту!
