Здається, що смажити рибу просто, але не завжди страва виходить смачною та ароматною.
Смак готової риби залежить від якості продукту та спецій, а також, правильної підготовки до приготування. Спочатку замочіть її в молоці. Така процедура нейтралізує частину рибного аромату. Також, це насичує її сіллю, що робить рибу пружною та не дає розвалитися під час смаження. Після приготування риба буде соковитою та гарно виглядати, а запаху від молока не залишиться.
На 1 склянку молока додайте 1 ч. л. солі та невелику кількість перцю. Занурте туди рибу на 20 хвилин. Якщо вона великого розміру, тоді залиште її в молоці на 1 годину. Потім дістаньте продукт та промочіть паперовим рушником, обваляйте в спеціях та борошні, після чого приступайте до смаження.
