Легкий овочевий салат, до складу якого крім традиційної капусти з морквою входить редька, дуже сподобається всій родині. Це досить суперечливий продукт, бо хтось обожнює редьку з її досить специфічним гіркуватим смаком, а комусь вона зовсім не до душі. Проте, доведено, що вживання редьки в їжу сприяє поліпшенню апетиту та виведенню токсинів з організму.
Складові на 3 л. банку:
- Білокачанна капуста 2 кг.;
- Сира морква 0,5 кг.;
- Чорна редька 0,2 кг.;
- Ріпчаста цибуля 0,2 кг.;
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Рафінована олія 250 мл.;
- Оцет харчовий 85 мл.
Технологія приготування:
- Нашинкуйте білокачанну капусту на тоненькі смужки, перекладіть в глибоку ємність, посоліть, додайте цукор та добре перетріть її в руках.
- Потріть на великій тертці моркву з редькою та поріжте на півкільця цибулю.
- Ці овочі покладіть в капусту, влийте оцет з олією, все добре перемішайте за допомогою спеціальної довгої ложки та перенесіть до холодильника маринуватися.
- Таку мариновану капусту з редькою та овочами можна відразу їсти.
Приємного апетиту!