Пропонуємо рецепт лечо, який будете готувати щороку. Від цієї страви неможливо відмовитися. Заготовку можна використовувати, як заправку до страв або їсти окремо. Приготування просте та не займає багато часу.
Складові:
- Перець солодкий 2 кг.;
- Томати 2 кг.;
- Сіль 1 ст. л.;
- Цукор 5 ст. л.;
- Олія соняшникова 200 мл.;
- Оцет столовий 80 мл.
Спосіб приготування:
- Помідори наріжте на 4 частини та пропустіть крізь м’ясорубку.
- Перелийте в каструлю та поставте на вогонь.
- Перець розріжте навпіл, видаліть насіння, промийте, наріжте смужками та ще на декілька шматочків кожну смужку.
- До киплячих помідорів додайте сіль, цукор та олію, дайте закипіти й додайте перець.
- На маленькому вогні варіть протягом 20 хвилин.
- Додайте оцет та кип’ятіть ще 2 хвилини.
- Розкладіть по банках, закатайте кришками, поставте догори дном та укутайте.
- Залиште до повного охолодження.
Приємного апетиту!