Лечо з перцю та помідорів на зиму. Закуска, яка ніколи не проїдається

Пропонуємо рецепт лечо, який будете готувати щороку. Від цієї страви неможливо відмовитися. Заготовку можна використовувати, як заправку до страв або їсти окремо. Приготування просте та не займає багато часу.

Складові:

  • Перець солодкий 2 кг.;
  • Томати 2 кг.;
  • Сіль 1 ст. л.;
  • Цукор 5 ст. л.;
  • Олія соняшникова 200 мл.;
  • Оцет столовий 80 мл.

Спосіб приготування:

  1. Помідори наріжте на 4 частини та пропустіть крізь м’ясорубку.
  2. Перелийте в каструлю та поставте на вогонь.
  3. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння, промийте, наріжте смужками та ще на декілька шматочків кожну смужку.
  4. До киплячих помідорів додайте сіль, цукор та олію, дайте закипіти й додайте перець.
  5. На маленькому вогні варіть протягом 20 хвилин.
  6. Додайте оцет та кип’ятіть ще 2 хвилини.
  7. Розкладіть по банках, закатайте кришками, поставте догори дном та укутайте.
  8. Залиште до повного охолодження.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!