Взимку хочеться поласувати смачною консервацією. Квашені помідори чудово підійдуть до вареної та смаженої картоплі. За цим рецептом вони виходять, як бочкові. Приготувати такі помідори дуже легко та швидко. Інгредієнти прості та доступні й знайдуться в кожному домі.
Складові:
- Помідори 1 кг.;
- Вода питна 1,5 л.;
- Цукор 50 гр.;
- Сіль 60 гр.;
- Кріп 1 пуч.;
- Перець чорний горошком 15 шт.;
- Перець гострий за смаком;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Вишневе листя;
- Листя смородини.
Спосіб приготування:
- Каструлю з водою поставте на вогонь та дайте закипіти.
- Додайте сіль та цукор й перемішайте до повного розчинення.
- Вимкніть вогонь та залиште розсіл охолоджуватися.
- Помідори промийте та просушіть.
- На дно чистої каструлі покладіть чистий та сухий кріп.
- Часник наріжте пластинками та додайте до каструлі з кропом.
- Також, додайте листя вишні та смородини й перець гострий.
- Біля плодоніжки помідорів зробіть проколи зубочисткою.
- Залийте томати охолодженими розсолом та накрийте каструлю тарілкою.
- Залиште при кімнатній температурі на 2 дні.
- Потім встановіть вантаж та накрийте кришкою.
- Зберігайте в прохолодному місці.
Приємного апетиту!