Тепер готувати голубці взимку господині будуть готувати швидше. Скоріше приготуйте заготівлі з качанів капусти. Дізнайтесь що для цього потрібно та як це зробити.
Складові:
- Кріп;
- Часник;
- Гірчиця у зернах;
- Листя хрону;
- Сіль;
- Спеції;
- Капуста.
Як засолити листя:
- Серцевину качана виріжте ножем та розділіть качан на листя.
- Складіть їх стопками по 6 шт. та скрутіть рулет.
- Рулети покладіть у банки разом зі спеціями.
- У 1,5 л. води розчиніть 60 гр. солі та залийте капусту.
- Закрийте банки капроновими кришками.
- Відправите банки у льох.
- Перед приготуванням страви листя замочують у чистій воді на ніч.
Приємного апетиту!
Складові для засолювання качанів:
- Діжка об’ємом 100 л.;
- Качани капусти – 50 кг.;
- Сіль – 2,5 кг.;
- Вода;
- Шланга діаметром 10 мм. та довжиною 1,5 м.
Як засолити качани:
- На дно діжки покладіть шлангу, а край виведіть з діжки.
- Кочережки відріжте, а у середину засипте сіль.
- Всі качани помістіть у діжку.
- Проміжки між качанами заповніть кукурудзою, яблуками або морквою.
- Верхнім шаром викладіть листя з капусти.
- Залийте капусту розчиненою сіллю у воді.
- Встановіть зверху вагу.
- Раз на добу, протягом двох тижнів продувайте шлангу.
- Коли процес бродіння припиниться, діжку помістіть у льох.
Використовувати таку капусту можна через місяць.
Приємного апетиту!
