Квашена капуста в банках за три дні. Виходить хрумка та дуже смачна

Кожна господиня готує квашену капусту за власним рецептом. Проте, цей рецепт вартий уваги. Капуста готується швидко й виходить дуже смачна. Цю закуску можна додавати до м’ясних страв, вінегрету та солянки.

Складові:

  • Капуста білокачанна;
  • Свіжа морква;
  • Сіль морська;
  • Кристалічний цукор або квітковий мед;
  • Питна вода.

Спосіб приготування:

  1. Білокачанну капусту нашаткуйте на тонкі скибочки.
  2. Свіжу моркву помийте, очистьте від шкірки та натріть на тертці з великими отворами.
  3. У великій мисці з’єднайте моркву та капусту й ретельно перемішайте, проте м’яти не треба.
  4. Готову суміш закладіть в чисту, суху трилітрову банку, тільки не наповнюйте до кінця, а залиште десь 5-6 см незаповненим.
  5. В банку залийте питну воду, всипте туди 1 ст. л. з верхом повареної солі та стільки ж цукру або меду.
  6. Покладіть її в глибоку миску, бо буде витікати сік під час бродіння.
  7. Залиште капусту в теплому місці на 24 години, після цього її можна куштувати.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!