Паштети бувають різні й кожен по своєму смачний. Пропонуємо три рецепти неймовірно смачних паштетів, які сподобаються кожному члену родини. Бутерброд з такою намазкою чудово підійде для швидкого перекусу та як закуска на святковому столі.
М’ясний паштет.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш 300 гр.;
- Яловичий фарш 200 гр.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Курячі яйця 5 шт.;
- Кріп 1 пуч.;
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Сіль кухонна 0,5 ч. л.;
- Спеції.
Технологія приготування:
- Візьміть 4 яйця, відваріть та очистьте від шкаралупи.
- Почистьте цибулю, помийте та покришіть.
- Промийте кріп, просушіть та дрібно нашинкуйте.
- З’єднайте фарші, додайте сире яйце, кріп, цибулю, спеції та перемішайте.
- Підготовану форму вистеліть пергаментом та заповніть половиною фаршу.
- Викладіть яйця та вкрийте другою частиною фаршу.
- Зверху розмістіть 2 листка лавра та невеликий шматок масла.
- Запікайте 20 хвилин в розігрітій духовці до 180°.
Рибний паштет.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Морква середня 1 шт.;
- Вершки жирні 33% 100 мл.;
- Чорний перець мелений 0,5 ч. л.;
- Сіль кухонна 0,5 ч. л.;
- Апельсин середній 1 шт.
Технологія приготування:
- Ретельно помийте та наріжте шматками апельсин.
- Розморозьте, очистьте, ретельно помийте та нафаршируйте апельсинами рибу.
- Приготуйте скумбрію в духовці, а після відберіть м’ясо та з апельсинами подрібніть за допомогою блендера.
- Очистьте моркву з цибулею, обсмажте на пательні, додайте спеції та також подрібніть блендером.
- Холодні вершки збийте міксером до піків.
- З’єднайте рибну масу, овочеву та вершки й ретельно перемішайте.
Печінковий паштет.
Інгредієнти:
- Куряча печінка 300 гр.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Яблуко зелене 1 шт.;
- Чорний перець мелений;
- Сіль кам’яна;
- Масло вершкове 50 гр.
Технологія приготування:
- Помийте та поріжте печінку.
- Почистьте, помийте та дрібно покришіть ріпчасту цибулю.
- Обсмажте підготовані інгредієнти до готовності.
- Ретельно помийте яблуко, натріть на терці та додайте до смаженої печінки.
- Покладіть масу в пательню, додайте спеції, масло та протушкуйте до м’якості.
- Подрібніть все блендером, перекладіть в контейнер та згодом помістіть в холодне місце.
Смачного!
