Королівський сирник — це дуже смачна страва, яка сподобається всім, особливо дітям. Приготування не займає багато сил та часу. Десерт чудово підійде для приємного сімейного чаювання.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло 150 гр.;
- Цукор 3/4 скл.;
- Борошно 3 скл.;
- Какао 3 ст. л.;
- Порошок для печива 1 ч. л.;
- Куряче яйце 2 шт.;
- Сметана 4 ст. л.
Начинка:
- Сир 1,5 кг.;
- Цукор 2 скл.;
- Ванільний цукор 2 уп.;
- Яйця 10 шт.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Ванільний пудинг 2 шт.;
- Крохмаль або манна крупа 2 ст. л.;
- Цедра та сік лимона;
- Куркума.
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно, какао та порошок для печива, а потім перетріть у крихту з маслом.
- Яйця та цукор збийте до пишності, змішайте з крихтою, додайте сметану й замісіть тісто.
- Розділіть навпіл, поклавши одну частину в холодильник, а другу в морозильну камеру на 2-3 години.
- Подрібніть блендером сир.
- З яєць відділіть білки та жовтки.
- Половину цукру та жовтки збийте міксером й змішайте із сиром.
- Розтопіть вершкове масло та влийте у сир.
- Суміш змішайте до однорідної консистенції та додайте решту інгредієнтів.
- Білки збийте з другою половиною цукру до стійкості та поступово додайте до сирної суміші.
- Візьміть форму 25х35 та застеліть дно пергаментним папером.
- Тісто з холодильника розкачайте та покладіть у форму, розправте й зробіть бортики.
- Зверху покладіть сирну суміш, а потім затріть тістом з морозильної камери.
- Поставте сирник у розігріту до 160-170 градусів духовку та випікайте протягом 1 години.
- Вийміть, коли боки стануть твердими, а середина м’якою.
- З форми дістаньте, коли сирник повністю охолоне.
Приємного апетиту!
