Львівський вершковий сирник до чаю замінить будь-яке печиво. Цей смачний та ніжний десерт готується дуже просто й швидко. Пропонуємо приготувати більш сучасний варіант десерту, який можна скуштувати тільки у справжній львівській кав’ярні за чашкою кави.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир 9% 1 кг.;
- Курячі яйця 4 шт.;
- Кристалічний цукор 170 гр.;
- Вершки 35% 70 гр.;
- Вершкове масло 82% 90 гр.;
- Цедра лимона за смаком;
- Манна крупа 50 гр.;
- Родзинки та журавлина 170 гр.
Інгредієнти для глазурі:
- Вершкове масло 82% 60 гр.;
- Свіжа сметана 15% 50 гр.;
- Кристалічний цукор 40 гр.;
- Какао-порошок 15 гр.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло потрібно розтопити та залишити охолоджуватись до кімнатної температури.
- Кисломолочний сир збити за допомогою блендера, після чого додати в сиркову масу цукор, яйця, манну крупу, цедру лимона, вершки, масло й ще раз збити до однорідності.
- Журавлину та родзинки ретельно помити, просушити паперовим рушником, висипати їх в сирну масу й добре перемішати ложкою.
- Форму для запікання застелити пергаментним папером, викласти туди сирну масу та розрівняти, постукавши її об стіл.
- Випікати необхідно в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 45-50-60 хв., в залежності від духової шафи.
- Після зазначеного часу, готовий сирник залишити в духовці з відкритими дверцятами до повного охолодження.
- Потім, його необхідно відправити в холодильник як мінімум на 5 годин.
- Для приготування глазурі потрібно всі зазначені вище інгредієнти покласти в маленький сотейник та проварити на маленькому вогні, помішуючи кілька хвилин до утворення однорідної консистенції.
- Готову глазур залишити охолоджуватись, після чого змастити нею сирник та відправити в холодильник ще на 60 хвилин.
Смачного!
