Законсервовані молоді кабачки з томатами виходять дуже оригінальними на зимовому столі. Страва має неймовірний літній аромат, який нагадає про відпочинок та теплу пору.
Складові:
- Свіжі кабачки;
- Червоні та жовті помідори;
- Суцвіття кропу;
- Зубки часнику 5 шт.;
- Перець запашний горошком 15 шт.;
- Питна вода 2,5 л.;
- Кухонна сіль 3 ст. л.;
- Цукор пісок 4 ст. л.;
- Харчовий 9% оцет 190 мл.
Спосіб приготування:
- Молоденькі й невеликого розміру кабачки промийте та наріжте на кільця.
- Томати беріть маленькі чи сорту «Сливка», також, промийте під струменем води та викладіть на паперову серветку сушитися.
- В три штуки 1 л. стерильних банок вкладіть по 1 зубчику часнику, 3 горошинки запашного перцю та парасольок кропу.
- Зверху шарами викладіть кабачкові кільця та томати.
- Закип’ятіть воду та залийте нею овочі в банках, прикрийте зверху кришками й залиште на декілька хвилин.
- Так зробіть ще раз.
- Після другого разу злийте воду з банок та всипте в неї сіль з цукром й оцтом.
- Знову прокип’ятіть маринад упродовж 1 хвилини, залийте ним овочі та накривши кришками герметично закатайте їх.
- Перевернувши банки догори дном, вкутайте тепло та залиште їх до повного охолодження.
Смачного!