Білий гриб – є одним із самих цінних та корисних лісових грибів. Люди збирають їх самостійно й з великим задоволенням маринують. Рецептів маринування грибів на зиму в домашніх умовах існує дуже багато. Для цього потрібно додати інші прянощі, змінити пропорції й кінцевий результат та смаковий букет цієї закуски буде зовсім іншим.
Складові:
- Гриби білі боровики;
- Питна вода 1 л.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Кам’яна сіль 2 ст. л.;
- Оцет харчовий 100 мл.;
- Лаврові листки 2 шт.;
- Запашний перець горошком 2 шт.;
- Бутони гвоздики 2 шт.
Спосіб приготування:
- Для маринаду влийте в ємність воду та закип’ятіть, розчиніть в ній сіль, цукор й покладіть спеції.
- Дайте покипіти упродовж 3 хвилин, влийте оцет та приберіть з плити.
- Почищені й промиті білі гриби поріжте на шматки.
- Перекладіть їх в окрему ємність, додайте води, поставте на вогонь, дайте закипіти та процідіть їх через сито.
- Знову перекладіть в ємність, додайте води, посоліть та закип’ятіть й при появі піни приберіть її.
- Вареними білими грибами наповніть на 2/3 простерилізовані банки та влийте приготований раніше маринад.
- Стерилізуйте банки з грибами на водяній бані, якщо 0,5 л. упродовж 40 хвилин, а 1 л. — годину.
- Закрийте герметичними кришками та охолодіть.
Смачного!
