Вживати в їжу солоне сало дозволяється лише молодим та здоровим людям й тільки в обмежених кількостях. Після сорока років сало небезпечне.
Зловживання салом призводить до підвищення ваги та розвитку небезпечних хвороб.
До 40 років можна вживати 25 грамів сала на добу, потім порція повинна зменшуватися. Після сорока років починають з’являтися вікові захворювання та надмірне вживання сала призводить до їх стрімкого розвитку. Особливо шкідливо вживати сало діабетикам, людям хворим на атеросклероз та ожиріння.
Якщо присутні проблеми з обміном речовин, їжте не більше 1 бутерброда з салом на 7 днів або краще взагалі відмовитися від цього продукту. Сало є тваринним жиром та вживати його слід обережно.