Золотиста осінь – пора збору врожаю. І серед овочів, які радують нас своїми смаковими якостями та корисними властивостями, особливе місце займає гарбуз. Цей яскравий і солодкий овоч не тільки прикрасить будь-яку страву, але й стане чудовим джерелом вітамінів та мінералів. Однак, щоб насолодитися смаком свіжого гарбуза, важливо вчасно зібрати його з грядки. Як визначити ступінь зрілості цього овоча і коли саме приступати до збору врожаю? Давайте розберемося разом.
Коли гарбуз готовий до збору?
Багато досвідчених городників мають свої секрети визначення зрілості гарбуза. Хтось орієнтується на колір шкірки, хтось – на звук при постукуванні, а хтось – на стан плодоніжки. Давайте розглянемо найпоширеніші ознаки зрілості гарбуза:
- Колір: Колір шкірки – одна з найважливіших ознак зрілості гарбуза. У міру дозрівання шкірка змінює свій колір з зеленого на більш насичений – жовтий, помаранчевий або навіть коричневий. Це залежить від сорту гарбуза.
- Звук: Ще один спосіб визначити зрілість гарбуза – постукати по ній. Стиглий гарбуз видає глухий і порожній звук. Якщо звук дзвінкий, то гарбузу потрібно ще трохи часу, щоб дозріти.
- Плодоніжка: У дозрілого гарбуза плодоніжка висихає і стає твердою. Її легко відокремити від плоду. Якщо плодоніжка зелена і пружна, то гарбуз ще не готовий до збору.
- Терміни дозрівання: Інформацію про терміни дозрівання конкретного сорту гарбуза можна знайти на упаковці з насінням. Як правило, ранні сорти дозрівають за 90-100 днів після появи сходів, а пізні – за 120-140 днів. Однак, слід пам’ятати, що на терміни дозрівання можуть впливати погодні умови, склад ґрунту та догляд за рослиною.
Як правильно збирати гарбуз?
Збирати гарбуз найкраще в суху погоду. Акуратно підріжте плодоніжку гострим ножем, залишаючи невеликий хвостик. Після збору обережно перекладіть гарбузи в сухе тепле місце і дайте їм полежати кілька днів. За цей час шкірка гарбуза стане ще більш твердою, що забезпечить їй тривале зберігання.
Визначити зрілість гарбуза не так складно, як може здатися на перший погляд. Достатньо звернути увагу на колір шкірки, звук при постукуванні, стан плодоніжки і терміни дозрівання сорту. Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зібрати багатий урожай смачного і корисного гарбуза.
Додаткові поради:
- Для зберігання вибирайте гарбузи без пошкоджень і гнилі.
- Зберігати гарбузи найкраще в прохолодному темному місці при температурі близько 10-15 градусів Цельсія.
- Не мийте гарбузи перед зберіганням, оскільки вода може сприяти розвитку гнилі.
