Щоб врожай зберігався добре, потрібно все робити за правилами. В першу чергу це стосується коренеплодів. Дотримання термінів збору — це найголовніше. Збір врожаю моркви та буряку проходить восени.
Терміни збору врожаю.
Збирати врожай потрібно в середині вересня. Коренеплоди спокійно переносять осіннє похолодання та заморозки, однак не нижче 1-2 градусів. Більш низька температура може завдати шкоди врожаю. Також, не можна збирати його надто рано, інакше коренеплоди будуть рости далі, навіть в місці зберігання. Це призведе до погіршення якості овочів. До початку жнив припиніть полив, інакше лежкість врожаю знизиться.
Зберігайте моркву при температурі 1-2 градуси, щоб бадилля не почало рости. Зріжте з неї верхівку на 2-3 мм. В такому випадку бадилля рости не буде, а термін зберігання продовжиться. Потім обробіть зріз попелом та просушіть.
В квартирі моркву зберігають в холодильнику. Перед цим вимийте овоч, просушіть, зріжте верхівки та покладіть в ящик.
Також, можна нарізати або натерти на тертці буряк та моркву й покласти в морозилку.
Буряк перед зберіганням слід очистити від залишків ґрунту. Найкраще місце для зберігання — льох, при температурі 3 градуси тепла. Верхівку обрізати не потрібно, бадилля залиште 2-3 см, інакше овочі почнуть гнити або в’янути.
