Кінець жовтня – це саме час збирати врожай пізньої капусти.
Для того, щоб капуста зберігалася якомога довше й не втратила своїх смакових якостей, необхідно як мінімум подбати про її умови зберігання.
Як правильно зберігати капусту, щоб вона до весни залишилася смачною та соковитою?
- Для зберігання потрібно вибирати тільки щільні, не перезрілі, не гнилі та не пошкоджені качани.
- Найкраще місце для зберігання капусти – це погріб або підвал. Однак, яке б приміщення не було обрано, температура в ньому має бути від -1°C до +2°C.
При температурі -1… -3°С головки капусти замерзнуть, а потім почнуть гнити.
- Вологість в приміщенні, де зберігатиметься капуста, також, важлива й вона має бути в межах 92-98%.
