Рецепт консервованих кабачків є не гіршим за огірки чи помідори. Для приготування цієї закуски не потрібно багато часу, а результатом будуть задоволені всі родичі.
Інгредієнти:
- Свіжі кабачки;
- Зелень кропу;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Лавровий листок 1 шт.;
- Чорний перець горошком 8 шт.;
- Гострий стручковий перець 1 шт.;
- Оцет харчовий 2 ст. л.;
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- З кабачків зніміть шкірку, а якщо вони невеликого розміру, то залиште та зрізавши краї поріжте їх на кружки завтовшки 1 см.
- На дно стерильних й сухих банок викладіть зубки часнику, зелень кропу, лавровий листок, горошини чорного перцю та частину стрюка й покладіть зверху кружки кабачків.
- Наверх викладіть гілочку кропу, залийте киплячою водою та залиште на 15-20 хвилин постояти.
- Після злийте з банки воду, покладіть туди цукор з сіллю в розрахунку на 1 л. води по рецепту та закип’ятіть маринад.
- В кожну банку влийте оцет, налийте гарячий маринад та закрийте стерильними кришками.
- Поставте банки на кришку та вкутайте теплою тканиною.
- Коли консерви повністю остигнуть, перенесіть їх в прохолодне та темне місце.
Смачного!
