Categories: Кулінарія

Кабачки на смак як білі гриби. Гарний рецепт консервації

Пропонуємо приготувати смачну закуску з кабачків, яка на смак буде нагадувати гриби. Її можна подавати до гарніру з овочів, каш, м’яса, риби та домашньої ковбаси.

Інгредієнти:

  • Молоді кабачки 1,5 кг.;
  • Зубки часнику 4 шт.;
  • Кухонна сіль 1 ст. л.;
  • Чорний мелений перець 1 ч. л.;
  • Цукор пісок 3 ст. л.;
  • Рафінована рослинна олія 120 мл.;
  • Оцет харчовий 120 мл.;
  • Гострий перець чилі 1 шт.;
  • Свіжа зелень кропу 3 гілки;
  • Свіжа зелень петрушки 3 гілки.

Спосіб приготування:

  1. Молоді кабачки, невеликого розміру промийте під проточною водою, поріжте на шматки та покладіть у ємність.
  2. Змішайте з пропущеним через прес часником, цукром, сіллю, перцем, олією та оцтом.
  3. Подрібніть гілки зелені та струк чилі, перемішайте з кабачками та залиште на кілька годин, щоб закуска настоялася.
  4. Наповніть вже промаринованими кабачками стерильні банки, налийте зверху сік, що виділився та поставте на водяну баню стерилізуватися упродовж 8 хвилин після закипання.
  5. Після закрийте герметично кришками, поставте догори дном та вкутайте теплою тканиною.
  6. Зберігайте закуску в прохолодному місці.

Смачного!