Чебуреки за цим рецептом виходять дуже смачними. Тісто хрумке й ніжне, а начинка така соковита та ситна.
Складові:
- Свіже молоко 200 мл.;
- Питна вода 1 скл.;
- Харчова сода 10 гр.;
- Пшеничне борошно 4.5 скл.;
- Кухонна сіль, 1 ч. л.
Начинка:
- Будь-який фарш 400 гр.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Пучок зелені;
- Кухонна сіль;
- Чорний мелений перець;
- Спеції;
- Питна вода 100 мл.
Спосіб приготування:
- Підігрійте воду з молоком та перемішайте їх.
- Розчиніть там соду з сіллю та введіть частину просіяного борошна, перемішайте спочатку масу за допомогою лопатки, а після починайте місити вручну виклавши тісто на стіл засипаний борошном.
- Після накрийте його серветкою та залиште на 10 хвилин.
- До м’ясного фаршу додайте дрібно порізану цибулю, кріп, петрушку та сіль.
- Коли фарш вийшов густим та щільним, додайте до нього трохи крижаної води й вимішуючи відбийте його.
- Готове тісто викладіть на притрушений борошном стіл, розділіть його на частини й кожну скачайте колобком.
- Розгорніть всі колобки в коло, викладіть на одну половину кола м’ясну начинку та сформуйте чебурек, так робіть з іншими колами.
- Обсмажте на пательні в нагрітій олії з обох боків, щоб утворилася золотиста скоринка.
- Після викладіть їх на паперовий рушник та на тарілку й подайте до столу.
Смачного!
