Готується таке варення без додавання води, а у виділеному соку. Полуничний десерт виходить дуже смачний, з густим й яскравим сиропом, цілими ягодами та нагадує мармелад.
Інгредієнти:
- Свіжа полуниця 1 кг.:
- Цукор пісок 0,8 кг.
Спосіб приготування:
- Ягоди полуниці помийте й видаліть всі листки та плодоніжки.
- В ємність всипте половину цукру, після ягоди полуниці та зверху цукор, що залишився.
- Прикрийте ємність кришкою та залиште на 7-8 годин в кімнаті, щоб з неї виділився сік.
- Після поставте ємність з ягодами на вогонь та дайте їй закипіти на середньому вогні.
- Варіть варення на протязі 7-10 хвилин на мінімальному вогні не більше та відставте до повного охолодження.
- Приготування проводьте в кілька прийомів, щоб воно зберегло ягоди цілими, а сироп став прозорий.
- Кожний раз проварюйте варення упродовж 7-10 хвилин після закипання.
- Піну, яка буде утворюватися знімайте за допомогою шумівки чи ложки.
- Теплим варенням наповніть сухі та стерильні банки й закрийте кришками.
- Приготоване таким способом варення чудово зберігається в кімнатних умовах.
Приємного апетиту!