Categories: Кулінарія

Готуємо борщ за лічені хвилини: Рецепт заправки на зиму

Така заправка значно прискорить приготування борщу. Також, страва буде більш ароматною та смачною. Спробуйте зробити овочеву заготівлю для борщу та не пошкодуєте.

Складові:

  • Буряк 3 кг.;
  • Капуста 3 кг.;
  • Цибуля 1 кг.;
  • Морква 1 кг.;
  • Помідор 1,5 кг.;
  • Сіль 0,5 скл.;
  • Цукор 5 кг.;
  • Олія соняшникова 300 гр.;
  • Оцет 3/4 скл.

Спосіб приготування:

  1. Буряк та моркву натріть на тертці, а цибулю, капусту й помідор наріжте довільно.
  2. Змішайте овочі між собою, додайте сіль, цукор та олію.
  3. Залиште настоятися протягом 24 годин.
  4. Кип’ятіть суміш протягом 20 хвилин, додайте оцет та кип’ятіть ще 10 хвилин.
  5. Розлийте заготівлю по стерилізованих банках, закатайте та поставте в тепло до повного охолодження.
  6. Взимку зваріть бульйон, додайте картоплю, трохи проваріть та додайте заправку.
  7. За 7-10 хвилин борщ буде готовий.

Смачного!