Овочі потрібно не лише правильно збирати, а й зберігати. Це допоможе зберегти їх якість та смак протягом тривалого часу. Дотримуйтесь правил та порад зберігання, щоб овочі залишались свіжими до весни. Буряк не буде зморщуватися та випускати корені.
Щоб буряк довго зберігався, збирайте його до приходу перших морозів. Це слід робити в суху погоду. За 2 тижні до збору припиніть полив. Зберігайте коренеплоди при температурі 2-4 градуси тепла. При вищій температурі буряк почне проростати. Також, слід стежити за рівнем вологості. Вона повинна бути високою, інакше буряк не буде соковитим та почне морщитися.
Буряк можна зберігати поряд з картоплею. Вона буде віддавати свій надлишок вологи буряку. Просто покладіть зверху на картоплю 2-3 шари буряка.
Також, буряк можна зберігати в тирсі хвойних дерев. Вона захистить коренеплоди від псування. Укладайте суху тирсу та буряк, чергуючи шари. На дно ящика насипте 3 см тирси, а зверху викладіть плоди на невеликій відстані один від одного.
Зберігати буряк можна в пакетах, але цей спосіб не дуже надійний. Покладіть буряк в пакет та щільно зв’яжіться. Якщо з’явився конденсат, пакет потрібно розв’язати та залишити маленький отвір для відведення вологи.
