Всі городники мають власні терміни викопування картоплі. Молоду викопують вже в червні, щоб швидко вжити в їжу. Однак, щоб відправити бульбу на зберігання, її слід викопувати пізніше. Все залежить від погодних умов в регіоні, поливу та підгодівлі.
Головне правильно визначити термін збору врожаю. Якщо картопля не дозріє або перезріє, вона не зможе зберігатися протягом тривалого часу.
Оптимальний час збору врожаю – це серпень та початок вересня. Робити це краще в сонячну та суху погоду. Волога картопля довго зберігатися не буде.
Спостерігайте за бадиллям. Якщо воно в’яне, починайте збирати картоплю через 3 тижні. Також, можна викопати декілька кущів, щоб оцінити готовність бульби до збору. Щільна шкірка та відокремлення бульби від куща вказує не те, що можна викопувати всі кущі.
Не використовуйте лопату. Краще скористатися вилами. Їх втикають в ґрунт на відстані 15-20 см від основи куща та перевертають. Пошкоджені картоплини одразу відберіть для швидкого вживання. Цілі бульби розкладіть одним шаром та помістіть в темне прохолодне приміщення при температурі 10-15 градусів тепла. Рівень вологості повинен бути високим, а приміщення повинно мати гарну вентиляцію. Зберігайте так картоплю протягом 7-14 днів, а потім покладіть в ящики. Завдяки цьому шкірка стане більш жорсткою та дозволить плодам довше зберігатися.