Печінка відноситься до досить специфічних продуктів, який багато хто не дуже любить.
Даний субпродукт є шалено корисним, оскільки він містить багато мікроелементів, необхідних для здоров’я людини. Спробуйте приготувати печінку в клярі й будете здивовані, як вашим рідним буде до вподоби, ця проста та смачна страва. На смак ця куряча печінка нагадує ніжні, соковиті та маленькі смажені пиріжки. Її можна подавати як гарячу закуску або як самостійне блюдо.
Інгредієнти:
- Свіжа сметана 4-5 ст. л.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Борошно пшеничне 4 ст. л.;
- Зубки часнику 4 шт.;
- Печінка куряча 0,5 кг.;
- Різні спеції;
- Кухонна сіль;
- Рафінована олія.
Спосіб приготування:
- В чаші блендера перебийте в однорідну масу яйця з сіллю, сметаною та пропущеним через прес часником.
- З печінки зніміть плівки, розріжте її на половину, але не дорізайте до краю 1 см.
- Викладіть її, накрийте харчовою плівкою та злегка відбийте.
- Змішайте сіль зі спеціями, намастіть шматки печінки та відставте для просочування на кілька хвилин.
- Після, шматки печінки, обережно, занурте в кляр та викладіть в розігріту олію.
- Смажте її з однієї сторони, переверніть, накрийте кришкою й тушкуйте ще упродовж 5 хвилин.
Приємного апетиту!
