Готується фарширована скумбрія дуже просто, досить швидко, а виходить неймовірно ефектною. Таку страву можна зробити навіть для святкового столу та подавати її як у гарячому, так й у холодному вигляді.
Складові:
- Свіжоморожена скумбрія 3 шт.;
- Сир твердих сортів 50 гр.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Лимон 0,5 шт.;
- Цедра з лимона 1 ч. л.;
- Свіжа петрушка 1 пучок;
- Зубок часнику 1 шт.;
- Чорний мелений перець;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Приготуйте скумбрію, зробіть по діагоналі розрізи на відстані 3-4 см.
- Змішайте сіль з перцем, намастіть цією сумішшю рибу та відставте її для маринування.
- Відварені круто яйця та сир натріть на терці, зубок часнику вичавіть через прес, подрібніть зелень петрушки, покладіть туди трохи солі, лимонну цедру й все з’єднайте між собою.
- Згорніть харчову фольгу в кілька шарів, викладіть на неї скумбрію, начиніть її живіт начинкою та збризніть по верху лимонним соком.
- Після загорніть рибу у фольгу, а в середині зробіть маленький отвір.
- Розігрійте до 180°С духовку та запечіть скумбрію впродовж 30 хвилин.
- За кілька хвилин до закінчення вказаного терміну запікання, розгорніть на рибі краї фольги та дайте їй підрум’янитися.
Приємного апетиту!