Кожен городник прагне зберегти свій врожай якомога довше, і морква є одним із тих овочів, який при неправильному зберіганні може швидко зіпсуватися або прорости. Щоб зберегти моркву свіжою, міцною та соковитою аж до весни, важливо дотримуватися певних правил її підготовки до зберігання.
Обрізка моркви перед зберіганням
Досвідчені городники радять обрізати моркву перед зберіганням, що допоможе запобігти проростанню та продовжити термін її зберігання. Існує два основних способи правильної обрізки:
- Проста обрізка бадилля:
- Цей метод підходить для зберігання моркви в холодному погребі на недовгий термін. Бадилля потрібно обрізати не повністю, залишаючи приблизно 1 см або трохи менше. Така обрізка дозволить моркві залишатися свіжою, але її не слід зберігати тривалий час.
- Обрізка верхівки моркви:
- Цей спосіб ефективний для зберігання моркви в теплому приміщенні або підвалі. Верхівку моркви обрізають повністю, щоб запобігти проростанню. Після обрізки зрізи потрібно підсушити, залишивши моркву на вулиці на 2-3 години. Для додаткового захисту зрізи можна обробити деревним попелом або подрібненим активованим вугіллям.
Умови зберігання
Після обрізки моркву рекомендується зберігати у вермікуліті або вологому піску. Це дозволить коренеплодам залишатися свіжими і соковитими без ризику проростання протягом усієї зими до весни.
Правильна обрізка та зберігання допоможуть вам насолоджуватися свіжою морквою до кінця холодного сезону.
