З літра домашнього молока можна приготувати сметану у домашніх умовах. Вона буде приготована з натуральних інгредієнтів, тому не матиме хімічних домішок, які можуть міститись у магазинній.
1 варіант:
- Візьміть металеву каструлю та на дно покладіть махрову серветку.
- У середину поставите банку молока та залийте водою, але вона не повинна потрапити у молоко.
- Підігрівайте молоко, до того моменту, коли воно почне кипіти..
- Вимкніть вогонь та поставите банку охолоджуватись.
- Коли молоко стане кімнатної температури, додайте туди закваску або три столові ложки готової сметани.
- Перемішайте, закрийте кришкою та на 40 хвилин залишіть у теплому місці.
- Процідіть сметану через марлю та залишіть остигати.
2 варіант:
- Закип’ятіть 20 % вершки, а після остудіть їх до 60 градусів.
- Налийте закваску «Орсік».
- Перелийте суміш у стерильні банки та залишіть у теплому місці накривши рушником.
- Через 8 годин сметана буде готова.
- Переставите сметану у холодильну камеру.
Смачного!
