Зазвичай, приготування сиру «Фета» господині роблять за класичним грецьким рецептом, використовуючи для цього козяче чи овече молоко. Однак, з коров’ячого він виходить також дуже смачний. Його можна додати в салат, використовувати в якості начинки в пиріжки та іншу випічку або їсти як самостійну страву.
Складові:
- Свіжий фермерський 2,5% жирності кефір 2 л.;
- Кухонна сіль 3 ч. л.
Технологія приготування:
- Наповніть ємність кефіром, розчиніть сіль та дайте суміші закипіти на мінімальному вогні.
- Коли маса почне закипати, відразу відділиться сироватка, а кефір стане молочними згустками, відразу ж приберіть ємність з вогню.
- Вставте в друшляк мішечок з марлі та відкиньте в нього молочну масу.
- Після повісьте його на гачок, підставте глибоку миску й дайте збігти зайвій сироватці.
- Готовим сиром наповніть будь-яку форму для сиру, прилаштуйте зверху невеликий вантаж та поставте в холодильник, щоб він охолонув й сформувався.
Приємного апетиту!