Окрім неперевершеного смаку, головним плюсом домашнього шоколаду є відсутність у його складі ароматизаторів, стабілізаторів та барвників. Натуральним шоколадом можна сміливо пригощати дітей, бо він абсолютно безпечний. Пропонуємо два рецепти неймовірно смачного шоколаду, які сподобаються кожній господині.
Простий молочний шоколад.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 50 гр.;
- Какао-порошок 100 гр.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Домашнє молоко 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Налийте молоко в ємність, нагрійте на мінімальному вогні, додайте порошок какао та цукор й розтоплене за допомогою водяної бані вершкове масло.
- Дайте масі покипіти упродовж 2 хвилин та наповніть нею формочки.
- Дайте шоколаду охолонути та перенесіть на полицю холодильника, для гарного застигання.
Молочний шоколад з горіхами.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 50 гр.;
- Какао-порошок 5 ст. л.;
- Цукор пісок 6-8 ст. л.;
- Борошно пшеничне 1 ч. л.;
- Домашнє молоко 5 ст. л.;
- Ванільний цукор чи ванілін 1/4 ч. л.;
- Подрібнені горіхи.
Спосіб приготування:
- Змішайте до однорідності какао-порошок, цукор та невелику кількість молока.
- Перенесіть ємність з сумішшю на плиту, влийте залишене молоко та весь час мішаючи, продовжуйте варити масу.
- Далі змішайте з вершковим маслом та проваріть ще на малому вогні.
- Зніміть шоколад з вогню, змішайте з просіяним пшеничним борошном та знову поверніть на вогонь й дайте йому ще трохи покипіти.
- Дайте шоколадній масі трохи остигнути й ретельно змішайте з ваніліном та подрібненими горіхами.
- Заповніть шоколадом спеціальні формочки, змащені вершковим маслом та перенесіть на полицю холодильника для остаточного застигання.
Приємного апетиту!
