Хто з нас не любить смачний домашній майонез? Він додає пікантності салатам, сендвічам і багатьом іншим стравам. Але чи знаєте ви, що приготувати його вдома набагато простіше, ніж може здатися? І за часом це займе не більше двох хвилин! Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом домашнього майонезу, який за смаком і консистенцією не відрізняється від магазинного, а то й перевершує його.
Секрет ідеального домашнього майонезу
Головний секрет успішного приготування майонезу вдома – це якісні продукти кімнатної температури і правильна техніка збивання. Саме тому перед початком приготування яйце рекомендується ошпарити окропом і дати охолонути. А для збивання найкраще використовувати занурювальний блендер.
Покроковий рецепт домашнього майонезу
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія (рафінована) – 200 мл
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Оцет столовий 9% – 1 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
Приготування:
- Підготовка продуктів: Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Яйце ошпарити окропом і дати охолонути.
- Збивання: У чашу блендера викласти всі інгредієнти, включаючи ціле яйце. Опустити блендер так, щоб він повністю покривав жовток.
- Процес збивання: Включити блендер і збивати, не піднімаючи його з дна чаші протягом 20 секунд. Після цього можна починати обережно піднімати і опускати блендер, щоб рівномірно перемішати всі інгредієнти.
- Готовність: Продовжувати збивати до отримання густої однорідної маси. Готовий майонез повинен бути щільним і добре тримати форму.
Чому домашній майонез кращий за магазинний?
- Свіжість: Ви точно знаєте, з яких продуктів приготовлений ваш майонез.
- Контроль якості: Ви можете регулювати кількість інгредієнтів за своїм смаком.
- Відсутність консервантів: Домашній майонез не містить шкідливих добавок.
- Швидкість приготування: Всього 2 хвилини – і смачний соус готовий!
Приготувати домашній майонез – це просто, швидко і дуже смачно. Тепер ви знаєте, як зробити цей універсальний соус вдома без зайвих зусиль. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся самі, що домашній майонез – це справжній делікатес!
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в майонез свіжу зелень, подрібнений часник або інші спеції за своїм смаком.
- Якщо ви хочете приготувати майонез з більш нейтральним смаком, замість столового оцту можна використовувати лимонний сік.
- Зберігати домашній майонез слід у холодильнику в закритому посуді не більше 3-5 днів.