Categories: Кулінарія

Домашній кетчуп: натуральний смак без зайвих добавок

В магазинах представлений широкий вибір кетчупів. Однак, можна приготувати його самостійно. Він буде більш корисним, в міру гострим та солодким. Його можна додавати під час приготування піци та в якості заправки для борщу.

Складові:

  • Томати 3,5 кг.;
  • Цибуля ріпчаста 500 гр.;
  • Яблука 600 гр.;
  • Перець болгарський 4 шт.;
  • Перець гострий 1 шт.;
  • Часник 2 гол.;
  • Лавровий лист 3 шт.;
  • Оцет столовий 40 мл.;
  • Кориця 0,5 ч. л.;
  • Цукор 4 ст. л.;
  • Сіль 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Томати розріжте на четвертинки, поставте на вогонь, дайте закипіти та злийте зайву рідину.
  2. Наріжте цибулю, яблука, солодкий та гострий перці на четвертинки й додайте до помідорів.
  3. Також, додайте часник та лавровий лист.
  4. На маленькому вогні тушкуйте протягом 20 хвилин.
  5. Перебийте овочі блендером, процідіть крізь сито, додайте сіль, цукор, оцет та корицю.
  6. Дайте закипіти та варіть протягом 10-15 хвилин.
  7. Розлийте гарячу суміш по банках та закатайте кришками.

Смачного!