Домашні квашені помідори в банках. Рецепт, який хвалять усі господині

Найрозповсюджена й найсмачніша закуска взимку — це заквашені власноруч томати. Пропонуємо ознайомитися з ще одним чудовим рецептом такої консервації.

Складові:

• Свіжі томати 3 кг.;
• Суцвіття кропу;
• Смородинові листки;
• Вишневі листки;
• Коріння хрону;
• Голівка часнику 1 шт.;
• Чорний перець горошком;
• Запашний перець горошком;
• Гвоздика;
• Лавровий лист;
• Кухонна сіль.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте овочі та зелень.
2. Розкладіть по банкам половину всієї зелені, зубків часнику та шматків коренів хріну.
3. Якщо для консервації взяті 3-х л. банки, тоді в кожну вкиньте по 2 лаврових листка, по 10 горошин чорного перцю, по 2 гвоздички та 3 горошин запашного  перцю.
4. Зверху залийте 250 мл. окропу в якому розчиніть 50-60 гр. солі.
5. Наповніть банки різнокольоровими томатами, а зверху вкладіть зелень, хрін та часник, що залишилися.
6. Налийте в банки з помідорами холодну воду до верху, закрийте кришками, злегка поколотіть та потрусіть банки, щоб сіль добре розчинилася.
7. Перенесіть банки з томатами на три доби в тепло, щоб забродили.
8. Після поставте в холодильник ще на 2 тижні.

Приємного апетиту!