Пропонуємо декілька рецептів корисних та незвичайних салатів, які дадуть правильний старт в Новому році.
Браслет з гранатовими зернами.
Складові:
- Філе курки 250 гр.;
- Сира картопля 2 шт.;
- Столовий буряк 2 шт.;
- Сира морква 2 шт.;
- Яйця курячі 2-3 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Зернятка з граната 1-2 шт.;
- Горіхи волоські 2 ст. л.;
- Рафінована олія;
- Домашній майонез;
- Кухонна сіль;
- Чорний перець мелений.
Спосіб приготування:
- Зваріть, завчасно, моркву з картоплею та буряком й окремо яйця.
- Почистьте все, потріть на великій тертці та покладіть в різні миски.
- Перед кінцем варки курячого філе, додайте до бульйону сіль та лаврові листки.
- Після охолодіть його та поріжте кубиками.
- Поріжте дрібно цибулю та підсмажте її на пательні в рослинній олії до м’якості.
- Потовчіть волоські горіхи на дрібні шматки.
- На середину великого блюда поставте 200 мл склянку.
- Навколо її викладіть, пошарово, інгредієнти та намастіть кожний шар домашнім майонезом, а також всі шари не забувайте солити й перчити.
- Першим викладіть 1/2 курячого м’яса, наступним моркву, після терту картоплю, притрусіть зверху волоськими горіхами, далі шар половини натертого столового буряка, шар волоських горіхів, підсмаженої ріпчастої цибулі, м’яса курки, вкрийте верх тертими яйцями та столовим буряком.
- Змастіть зверху салат домашнім майонезом та приберіть склянку.
- Верх щільно викладіть зернятками гранату.
- Після вкрийте його харчовою плівкою та поставте на полицю холодильника, щоб салат добре просочився.
«Святковий».
Складові:
- Варене куряче м’ясо 300 гр.;
- Шинка 250 гр.;
- Огірки мариновані 3-4 шт.;
- Свіжі томати 2-3 шт.;
- Яйця курячі 3 шт.;
- Сир твердих сортів 50 гр.;
- Подрібнена зелень;
- Домашній майонез.
Спосіб приготування:
- Відварене куряче м’ясо покришіть на невеликі шматки та змішайте з натертим на тертці твердим сиром.
- Поріжте соломкою відварені курячі яйця з свинячою шинкою й огірками та покладіть до курячого м’яса.
- Наріжте скибочками помідори, подрібніть зелень та покладіть до салату.
- Заправте його домашнім майонезом та гарно змішайте все.
«Різдвяний віночок».
Складові:
- Варена рисова крупа 1 скл.;
- Крабові палички 200 гр.;
- Яблуко 1 шт.;
- Свіжі помідори 2 шт.;
- Сир твердий 50 гр.;
- Свіжий кріп 1 пуч.;
- Пір’я зеленої цибулі 1 пуч.;
- Домашній майонез;
- Сіль морська;
- Чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
- Наріжте невеликими шматками крабові палички, а декілька штук залиште.
- Поріжте середніми кубиками помідори з яблуком та змішайте з крабовими паличками, вареним рисом й тертим на терці твердим сиром.
- Всередину пласкої тарілки встановіть літрову банку та по колу обкладіть її салатом, щоб виглядав, як Новорічне кільце та злегка притисніть до стінок банки.
- Притрусіть зверху салат посіченою зеленню, по колу розкладіть декілька гілочок кропу.
- Розріжте на дві частини крабові палички, з будь-якої сторони зробіть невеличкі надрізи.
- Виріжте з томату «вогняні язики», приберіть банку та на її місце поставте томати та палички у вигляді полум’я.
- Зверху на салат покладіть шматочки помідорів та консервний горошок.
Приємного апетиту!
