Макарони – це популярна страва, бо їх легко та швидко готувати. Їх подають навіть в ресторанах. Однак, під час приготування більшість людей припускаються помилок. Багато хто не знає, що макарони після варіння промивати не потрібно. Крохмаль, що міститься на поверхні макаронних виробів, краще вбирає соус, що використовується. Після промивання макарони втрачають частину смаку, а соус стікає з них.
Однак, причини не лише в цьому. Італійці використовують макарони з твердих сортів пшениці, тому готовий продукт промивати не потрібно. При використанні більш дешевих сортів, в продукті буде більша кількість крохмалю.
Також, слід визначитися, чи макарони лише на одну вечерю, чи будуть зберігатися в холодильнику до наступного дня. Якщо макарони лише на один прийом їжі, не промивайте їх. Якщо будете зберігати готову страву в холодильнику, тоді промивайте.
Після того, як вогонь вимкнеться, макарони ще варяться завдяки теплу, що зберігається всередині них.
