Буряк — це корисний овоч, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Проте, деякі господині не знають, як потрібно правильно обробляти й готувати овоч. Тому, радимо ознайомитися з кількома хитрощами приготування буряків.
Знімати шкірку перед варінням чи ні.
Чистити буряк перед варінням не потрібно й це знає кожна досвідчена господиня. Якщо варити очищений буряк, в результаті, він втратить свій насичений колір й смак. А якщо варити в шкірці, то овоч збереже всі смакові й корисні властивості, а також, свій привабливий вигляд.
Корисні поради.
Існує безліч корисних порад від досвідчених господинь, які допоможуть правильно та швидко приготувати овоч.
Час приготування буряків.
Спочатку, буряки потрібно добре помити, не порушуючи цілісність шкірки. Відправляти овочі потрібно у киплячу не підсолену воду, щоб не змінилися смакові якості. Приблизний час варіння складає близько години, але час може мінятися в залежності від деяких чинників. Для прискорення процесу можна скористатися скороваркою або мультиваркою. Також, можна зняти каструлю з вогню й залити овочі холодною водою, бо у такій воді буряки швидше дійдуть до готовності.
Запікання буряків.
Дуже часто запечені буряки використовують для приготування різних салатів, бо в процесі запікання можна позбутися від зайвої води, яка міститься в овочах.
Запікати буряки можна у такі способи:
- Духова шафа. Буряки потрібно вимити, потім загорнути в алюмінієву фольгу. Запікати при 180 градусах, приблизно 1,5-2 години. За допомогою звичайної виделки або ножа можна перевірити готовність овочів.
- Мікрохвильовка. Перш ніж запікати, необхідно обрати середнього розміру буряки, бо розмір впливає на час приготування. В середньому, овочі запікаються протягом 10-15 хвилин на найвищій потужності.
Вимиті буряки потрібно запікати у спеціальному пакеті для запікання. Під час запікання, необхідно зробити проколи в пакеті за допомогою дерев’яної зубочистки, щоб пар, який утворюється, виходив з пакета. Готовність овочів можна перевірити виделкою. Перевірити готовність продукту можна вилкою.
Очищення буряків.
З варених буряків зняти шкірку дуже просто за допомогою кухонного ножа. Для того, щоб шкіра рук не забарвилася у червоний колір, під час чищення й нарізання варто використовувати гумові рукавички.
Вибір буряків.
Для запікання й варіння ліпше обирати тверді, цілі й не пошкоджені буряки. Також, вони повинні бути середнього розміру.
Ці корисні поради допоможуть обрати відмінні буряки для будь-якого приготування.
