Цибулю часто використовують в приготуванні різноманітних страв. Дехто вважає, що біла цибуля не така корисна, як червона.
Антиоксиданти.
Будь-яка цибуля містить в собі багато антиоксидантів — кверцетин та аліцин. Це запобігає розвитку хронічних хвороб та запалень.
Вітаміни та мінерали.
В цибулі містяться вітаміни С і В6, а також, калій та марганець. Вони підтримують здоров’я шкіри, кісток та серцево-судинної системи. Сульфіди стимулюють вироблення травних ферментів, що допомагає травленню.
Захист серця.
Якщо регулярно вживати цибулю, поліпшиться стан серцево-судинної системи, а також, знизиться артеріальний тиск.
Шкода цибулі.
Цибуля викликає неприємний аромат з рота, який може зберігатися протягом тривалого часу.
Алергія.
У деяких людей цибуля викликає алергічні реакції — сип, свербіж, анафілаксія.
Підвищена кислотність шлунку.
Цибуля підвищує кислотність шлунку, що призводить до дискомфорту.
Червона та біла мають однакові властивості й відрізняються лише за кольором та смаком. Червона більш солодка та м’яка на смак, але в ній трохи більше антиоксидантів, ніж в білій. Однак, обидва сорти цибулі однаково корисні.