Чи можливо, щоб корисна їжа була ще й смачною? Морквяний кекс доводить, що це цілком реально! Цей здоровий десерт не лише корисний, але й надзвичайно смачний, а його приготування не потребує особливих кулінарних навичок, що робить його ідеальним вибором для любителів домашньої випічки.
Чому варто приготувати морквяний кекс?
Користь для здоров’я: Морква багата на бета-каротин, який зміцнює імунітет, покращує зір і підтримує здоров’я шкіри. Також морква містить клітковину, що сприяє нормалізації травлення.
Ніжна текстура: Завдяки тертій моркві кекс виходить соковитим і легким, просто тане в роті.
Насичений смак: Солодкість моркви чудово поєднується з прянощами, такими як кориця та мускатний горіх, надаючи випічці неповторний аромат.
Універсальність: Морквяний кекс ідеально підходить для сніданку, перекусу або десерту. Він прекрасно смакує з чашкою кави, чаю або склянкою молока.
Інгредієнти:
- Морква – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 180 г
- Борошно – 180 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Цедра одного лимона
- Рослинна олія – 90 мл
- Горіхи (за бажанням) – 50 г
Приготування:
- Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для кексу олією або викладіть її пергаментом.
- Морква: Натріть моркву на дрібній тертці.
- Тісто: Збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Додайте рослинну олію та цедру лимона, ще раз збийте.
- Сухі інгредієнти: Просійте борошно разом із розпушувачем та ванільним цукром.
- Змішування: По черзі додавайте борошно та натерту моркву до яєчної маси, акуратно перемішуючи. За бажанням додайте подрібнені горіхи.
- Випікання: Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте 40-45 хвилин до появи золотистої скоринки. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
Поради:
- Для насиченого смаку додайте до тіста трохи кориці або мускатного горіха.
- Можна замінити рослинну олію на розтоплене вершкове масло.
- Готовий кекс можна прикрасити глазур’ю, цукровою пудрою або свіжими ягодами.
Смачного!