Такий запашний та ароматний домашній молочний хлібець ні в яке порівняння не йде з магазинним. Додавання молока й вершкового масла робить його м’якуш білим, дрібнопористим та дуже ніжним. А золотиста та хрумка скоринка так і манить відгризти краєчок.
Складові:
- Питна вода 130 мл.;
- Домашнє молоко 120 мл.;
- Масло вершкове 10-15 гр.;
- Борошно пшеничне 370 гр.;
- Дріжджі сухі 1 ч. л.;
- Цукор пісок 3 ч. л.;
- Кухонна сіль 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Змішайте просіяне борошно з сіллю, дріжджами та цукром.
- В підігрітому молоці розчиніть шматок масла, додайте теплої води, після вилийте все тонкою цівкою в борошняну суміш та заведіть некруте тісто.
- Залиште його на 10 хвилин, щоб піднялося, а після вимісіть упродовж 5-7 хвилин.
- Згорніть тісто в кулю, перекладіть у миску, яку попередньо намастіть олією, прикрийте плівкою харчовою та залиште в теплому місці на 1,5 години, щоб підійшло.
- Перекладіть його на стіл присипаний борошном, вручну трохи помісіть тісто й розріжте на 3 рівні частини, скачавши кожну колобком.
- Накрийте їх рушником та залиште на 5 хвилин.
- По-черзі розгорніть всі частини тіста в тонкий пласт, загорніть краї до середини й знову розгорніть пластом.
- Після скрутіть рулетом та викладіть у намащені рослинною олією та притрушені борошном хлібні форми.
- Знову накрийте тісто вже у формах плівкою харчовою та залиште в теплі на годину.
- Готове тісто намастіть молоком, потрусіть злегка пшеничним борошном та поставте в середину духовки випікатися при температурі 190°С упродовж 35 хвилин.
- Щоб хліб рівномірно пропікся й не підгорів, налийте у деко води та вставте вниз духовки.
- Коли хліб спечеться, накрийте його чистим рушником та залиште охолоджуватися.
Приємного апетиту!