Пропонуємо порадувати себе й близьких ароматною випічкою та приготувати сирні завитки з дріжджового тіста. Для їх приготування не знадобиться багато часу й рідні будуть приємно здивовані.
Складові:
Тісто:
- Пшеничного борошна 350 гр.;
- Сухих дріжджів 10 гр.;
- Свіжого молока 100 мл.;
- Цукру піску 50 гр.;
- Вершкового масла 50 гр.;
- Свіжої сметани 70 гр.;
- Кухонної солі 1/3 ч. л.
Начинка:
- Кисломолочного сиру 0,5 кг.;
- Курячого яйця 1 шт.;
- Цукру піску 100 гр.
- Для заливки:
- Знежиреної сметани 200 гр.;
- Ваніліну;
- Цукру піску 30 гр.
Спосіб приготування:
- У трішки підігрітому молоці розчиніть сухі дріжджі, трохи цукру з борошном та залиште в теплі на пів години, щоб опара піднялася.
- Просійте борошно, змішайте його з цукром, сіллю, м’яким вершковим маслом та сметаною, щоб утворилися крихти.
- Додайте дріжджі, вимісіть м’яке тісто, прикрийте його рушником та відставте в тепле місце на 10 хвилин.
- Ще раз перебийте та залиште його підійматися вдвоє.
- Для начинки з’єднайте кисломолочний сир з яйцем та цукром в однорідну масу.
- Розгорніть тісто прямокутником, намастіть поверхню начинкою, згорніть рулетом та поріжте на однакові шматки.
- Після розкладіть завитки, на відстані один від одного, на вкрите пергаментним папером деко.
- Дайте їм постояти 30 хвилин, щоб булочки підійшли.
- Далі намастіть їх збитим у піну курячим яйцем.
- В попередньо розігріту до 180-200°С духовку перенесіть випікатися завитки до утворення рум’яної скоринки.
- Готові завитки змастіть збитою з цукром та ваніліном сметаною, вкрийте харчовою фольгою й охолодіть.
Смачного!