Ароматні та смачні сирні завитки в сметанній заливці. Хоч губами їж

Пропонуємо порадувати себе й близьких ароматною випічкою та приготувати сирні завитки з дріжджового тіста. Для їх приготування не знадобиться багато часу й рідні будуть приємно здивовані.

Складові:

Тісто:

  • Пшеничного борошна 350 гр.;
  • Сухих дріжджів 10 гр.;
  • Свіжого молока 100 мл.;
  • Цукру піску 50 гр.;
  • Вершкового масла 50 гр.;
  • Свіжої сметани 70 гр.;
  • Кухонної солі 1/3 ч. л.

Начинка:

  • Кисломолочного сиру 0,5 кг.;
  • Курячого яйця 1 шт.;
  • Цукру піску 100 гр.
  • Для заливки:
  • Знежиреної сметани 200 гр.;
  • Ваніліну;
  • Цукру піску 30 гр.




Спосіб приготування:

  1. У трішки підігрітому молоці розчиніть сухі дріжджі, трохи цукру з борошном та залиште в теплі на пів години, щоб опара піднялася.
  2. Просійте борошно, змішайте його з цукром, сіллю, м’яким вершковим маслом та сметаною, щоб утворилися крихти.
  3. Додайте дріжджі, вимісіть м’яке тісто, прикрийте його рушником та відставте в тепле місце на 10 хвилин.
  4. Ще раз перебийте та залиште його підійматися вдвоє.
  5. Для начинки з’єднайте кисломолочний сир з яйцем та цукром в однорідну масу.
  6. Розгорніть тісто прямокутником, намастіть поверхню начинкою, згорніть рулетом та поріжте на однакові шматки.
  7. Після розкладіть завитки, на відстані один від одного, на вкрите пергаментним папером деко.
  8. Дайте їм постояти 30 хвилин, щоб булочки підійшли.
  9. Далі намастіть їх збитим у піну курячим яйцем.
  10. В попередньо розігріту до 180-200°С духовку перенесіть випікатися завитки до утворення рум’яної скоринки.
  11. Готові завитки змастіть збитою з цукром та ваніліном сметаною, вкрийте харчовою фольгою й охолодіть.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!