Шматочки яблук в сиропі дуже схожі на мармелад. Варення виходить ароматним та дуже смачним. За таким рецептом можна приготувати варення з груш та абрикос.
Складові:
- Яблука 1 кг.;
- Цукор 1 кг.;
- Вода питна 300 мл.;
- Лимонний сік 1 ст. л.
Для замочування:
- Вода питна 1 л.;
- Сода харчова 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- В глибоку ємність налийте 1 літр води та додайте соду.
- Ретельно перемішайте до повного розчинення.
- Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте часточками.
- Занурте в розчин та поставте під гніт на 6 годин або на всю ніч.
- Злийте воду та ретельно промийте яблука.
- В каструлю налийте 300 мл води та додайте цукор.
- Перемішайте та дайте закипіти.
- Варіть на маленькому вогні до повного розчинення цукру.
- Покладіть в сироп яблука, варіть 25 хвилин, періодично помішуючи.
- Яблука повинні стати прозорими.
- В кінці додайте лимонний сік, перемішайте та варіть ще пару хвилин.
- Розлийте гаряче варення по стерилізованих банках та закатайте кришками.
- Зберігати варення можна в шафі.
Смачного!
