Навіщо купувати шинку в магазині, якщо її можна приготувати самостійно з мінімальними витратами часу та коштів. Домашній делікатес — це смачна та доступна ідея м’ясної закуски. Страва виходить дуже ароматна й її можна використовувати як самостійну закуску, подати з гарніром або приготувати з неї бутерброд. Одночасно, шинка добре тримає форму та не ламається.
Складові:
- Свиняча рулька 2 кг.;
- Кухонна сіль 2 ч. л.;
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Будь-яка приправа до м’яса 1 ст. л.;
- Порошок часнику 1 ч. л.;
- Зубки часнику 3 шт.
Спосіб приготування:
- Від шкірки відділіть обережно м’ясо, виріжте всередині кістку, яку можна використати для приготування бульйону.
- Шматок накрийте харчовою плівкою та добре відбийте його з двох сторін.
- М’ясо притрусіть сіллю, перцем та будь-якими спеціями, а шкірку з середини намастіть сумішшю свіжих подрібнених зубків часнику та сухого порошку часнику.
- На шкіру викладіть шматок м’яса, згорніть рулетом та обкрутіть по всій довжині міцними нитками.
- Після візьміть харчову фольгу, складіть в декілька шарів та обгорніть нею рулет.
- Запікайте протягом 2 годин в нагрітій до 160°С духовці.
- Далі готову шинку дістаньте з духовки, зверху на неї поставте 1 кг вантаж та дайте охолонути упродовж 12 годин.
Смачного!
