Як же зимові посиденьки не обійдуться без кабачкової ікри? Такого варіанту приготування страви ви ще ніколи не куштували. Скоріше дізнайтесь, які продукти знадобляться та мерщій робити заготівлю.
Складові:
- Кабачки – 1000 грамів;
- Морква – 130 грамів;
- Томатна паста – 50 грамів;
- Цибуля – 100 грамів;
- Олія;
- Білий цукор – 10 грамів;
- Сіль – 10 грамів;
- Духмяний перець – 5 горошин;
- Перець чорний – 10 горошин;
- Пастернак – столова ложка;
- Вода.
Як зробити:
- З кабачків зріжте шкірку та витягніть насіння. Наріжте кружечками та обсмажте з додаванням олії. Після додайте трохи води та тушкуйте хвилин 10.
- Наріжте цибулю кубиком.
- Наріжте моркву кубиком.
- Обсмажте моркву та цибулю на пательні, так само як кабачки.
- Після складіть овочі у блендер та подрібніть.
- Перекладіть суміш у глибоку пательню, додайте томатну пасту та 45 мл. олії. Тушкуйте суміш хвилин 15.
- Додайте спеції, які залишились та протушкуйте ще хвилин 10.
- Перекладіть суміш у стерильні банки та закрийте кришками.
Смачного!