Апетитна кабачкова ікра на зиму. Рецепт, який усі так шукають

Як же зимові посиденьки не обійдуться без кабачкової ікри? Такого варіанту приготування страви ви ще ніколи не куштували. Скоріше дізнайтесь, які продукти знадобляться та мерщій робити заготівлю.

Складові:

  • Кабачки – 1000 грамів;
  • Морква – 130 грамів;
  • Томатна паста – 50 грамів;
  • Цибуля – 100 грамів;
  • Олія;
  • Білий цукор – 10 грамів;
  • Сіль – 10 грамів;
  • Духмяний перець – 5 горошин;
  • Перець чорний – 10 горошин;
  • Пастернак – столова ложка;
  • Вода.




Як зробити:

  1. З кабачків зріжте шкірку та витягніть насіння. Наріжте кружечками та обсмажте з додаванням олії. Після додайте трохи води та тушкуйте хвилин 10.
  2. Наріжте цибулю кубиком.
  3. Наріжте моркву кубиком.
  4. Обсмажте моркву та цибулю на пательні, так само як кабачки.
  5. Після складіть овочі у блендер та подрібніть.
  6. Перекладіть суміш у глибоку пательню, додайте томатну пасту та 45 мл. олії. Тушкуйте суміш хвилин 15.
  7. Додайте спеції, які залишились та протушкуйте ще хвилин 10.
  8. Перекладіть суміш у стерильні банки та закрийте кришками.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!