Надати незрівнянний смак курці звичайно ж допоможе натирання її спеціями перед запіканням. Але більш ніжною та пікантною її зробить правильно приготований соус, в якому її варто витримати певний час, щоб вона якісно просочилася. Тому, пропонуємо декілька маринадів, які зроблять м’ясо неперевершений.
На пиві.
Складові:
- Бджолиного меду 150 мл.;
- Світлого чи темного пива 200 мл.;
- Соєвого соусу 200 мл.;
- Зубків часнику 2 шт.;
- Стручків червоного перцю 1 шт.;
- Гілочки розмарину 1 шт.
Спосіб приготування:
- Подрібніть зубки часнику та з’єднайте зі складовими рецепту.
- Покладіть в приготований маринад тушку курки та залиште на 12 годин в холодильнику.
З прянощами.
Складові:
- Ріпчастої цибулі 1 шт.;
- Зубків часнику 3 шт.;
- Соку лимону 30 мл.;
- Кухонної солі;
- Перцю червоного меленого.
Спосіб приготування:
- Подрібніть цибулю з часником, покладіть спеції з лимонним соком та змішайте все.
- Покладіть в маринад курку на 6 годин.
З вином.
Складові:
- Червоного сухого вина 0,4 л.;
- Олії оливкової 8 ст. л.;
- Гілочки розмарину 1 шт.;
- Кухонної солі;
- Перцю чорного меленого;
- Трави чебрецю.
Спосіб приготування:
- З’єднайте всі складові з рецепта та покладіть в отриманий маринад тушку курки на півгодини.
З гостринкою.
Складові:
- Ріпчастої цибулі 2 шт.;
- Олії оливкової 4 ст. л.;
- Лаврового листа 2 шт.;
- Кухонної солі;
- Перцю чилі та паприки.
Спосіб приготування:
- Подрібніть ріпчасту цибулю, змішайте з іншими інгредієнтами рецепту та натріть цією сумішшю курку.
- Дайте її промаринуватися протягом 6 годин.
По-Італійськи.
Складові:
- Соку лимону 25 мл.;
- Олії оливкової 5 ст. л.;
- Порошку часнику 1 ч. л.;
- Кухонної солі;
- Перцю чорного меленого;
- Італійських трав.
Спосіб приготування:
- Розділіть куряче м’ясо на шматки, змішайте спеції з олією, лимонним соком та травами.
- З’єднайте м’ясо з маринадом та залиште на півгодини.
З грейпфрутом.
Складові:
- Грейпфруту 1 шт.;
- Ріпчастої цибулі 1 шт.;
- Зубків часнику 2 шт.;
- Бджолиного меду 2 ст. л.;
- Оцту винного 2 ст. л.;
- Питної води 200 мл.
Спосіб приготування:
- Пропустіть зубки часнику через прес та наріжте дрібно цибулю.
- Приготуйте з грейпфрута сік на соковижималці.
- Все з’єднайте, додайте інші складові рецепту та покладіть в маринад куряче м’ясо на 4 години.
Смачного!