50 банок на зиму не вистачає. За цим рецептом виходять хрусткі та ароматні

Огірки «Вогник» на зиму — найсмачніші, хрусткі й пікантні

Ці огірки з легким «вогником» — справжній хіт домашніх заготовок. Хрусткі, ароматні, з приємною пікантністю — саме такі найбільше люблять у родині. Готуються просто, не вибухають і чудово зберігаються всю зиму.

Інгредієнти на одну банку (2 літри):

• Свіжі огірки — скільки вміститься в банку

• 3–4 зубчики часнику

• 2–3 кільця гострого червоного перцю (або за смаком)

• Кілька гілочок кропу

• 1 ст. ложка цукру з гіркою

• 1 ч. ложка солі без гірки

• 1 ч. ложка 70% оцтової есенції

Як готувати:

1. Підготуйте банки — добре вимийте з содою, не стерилізуйте. Кришки прокип’ятіть кілька хвилин.

2. На дно банки покладіть трохи кропу, частину нарізаного гострого перцю і часнику. Далі укладайте огірки щільно, впереміш з рештою спецій.

3. Залийте окропом і залиште під кришкою на 10–15 хвилин. Потім злийте воду.

4. Додайте в банку цукор, сіль і оцтову есенцію.

5. Знову залийте окропом до верху.

6. Стерилізуйте банки 15–20 хвилин у каструлі з водою.

7. Закатайте, переверніть, закутайте ковдрою до повного охолодження.

Результат:

• Огірки залишаються хрусткими

• Смак — пікантний, але не надто гострий

• Ідеально підходять до м’яса, картоплі та святкового столу

Цей рецепт перевірений роками — зберігається чудово, смакує ще краще. Якщо спробуєте раз — будете готувати щороку!