5 способів зберігання буряка. Беріть на замітку, щоб не втратити врожай

Буряк – це не лише смачний і корисний овоч, але й справжній подарунок осені, який можна насолоджуватися протягом всієї зими. Щоб зберегти його свіжим і соковитим до весни, необхідно знати кілька простих, але важливих правил. У цій статті ми розглянемо різні способи зберігання буряка, які допоможуть вам зберегти вітаміни і мінерали цього коренеплоду.

Підготовка буряка до зберігання

Перед тим як відправити буряк на зберігання, необхідно ретельно підготувати його:

• Вибір стиглих коренеплодів: Для тривалого зберігання підходять лише повністю дозрілі буряки.
• Очищення від бадилля і бруду: Акуратно видаліть бадилля, залишаючи невеликий хвостик. Ретельно очистіть коренеплоди від бруду.
• Просушування: Розкладіть буряк в один шар в сухому провітрюваному місці для просушування.

Способи зберігання буряка

Існує кілька ефективних способів зберігання буряка:

У погребі:

1. Підготуйте погріб: провітріть, продезінфікуйте, викладіть сухий шар піску.
2. Укладайте буряк шарами, пересипаючи піском.
3. Для додаткового захисту обробіть коренеплоди деревним попелом або крейдою.

У поліетиленових пакетах:

1. Покладіть буряк у пакети, додавши трохи гірчичного порошку або тирси для вбирання вологи.
2. Зав’яжіть пакети, зробивши кілька невеликих отворів для вентиляції.

У квартирі:

1. Виберіть прохолодне, темне місце (комора, підвіконня, нижні полиці шафи).
2. Упакуйте буряк у ящики або пакети.

На балконі:

1. Забезпечте стабільну температуру близько 0-2°C.
2. Утепліть ящик з буряком.

У холодильнику:

Зберігайте буряк у нижньому ящику холодильника.

Додаткові поради

• Не мийте буряк перед зберіганням: Волога може сприяти розвитку гнилі.
• Регулярно перебирайте запаси: Видаляйте зіпсовані коренеплоди, щоб запобігти поширенню гнилі.
• Створіть оптимальні умови: Підтримуйте в місці зберігання стабільну температуру і вологість.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зберегти свіжий і смачний буряк до самої весни. Вибір способу зберігання залежить від ваших умов і кількості врожаю. Головне – забезпечити коренеплодам оптимальні умови для зберігання. Смачного!